Gobierno Vasco

Beñat Darrigues berriro ere Gamarrara itzuliko da pazkoako okintza eta gozogintzako kurtso bat ematera

  • 2018-ko otsailaren 27-an |
  • Jokin Sarriegi

Lapurtarra hemen izan dugu berriro ere Gamarra Ostalaritza Eskolan martxoak 14, 15 eta 16-an, Okintza eta Gozogintza profesionalaren 5º kurtsoa ematera. Aurtengo ekitaldian kurtsoa pazkoa garaiko okintza eta gozogintzari zuzendua izango da. Kurtsoa Arabako Okindegien Elkarteak Ostalaritza alorreko SEA-rekin lankidetzan  antolatua izan da, Eusko Jaurlaritzaren laguntzarekin.

El Labortano se acercará los días 14, 15 y 16 de Marzo para impartir la 5ª Edición del Curso de Panadería y Repostería profesional, que en esta edición estará centrada en la pastelería y panadería de Pascua. El curso ha sido organizado por La Asociación de Panaderías de Álava, junto con el Sector de Hostelería de SEA y con el apoyo de Gobierno Vasco.

 

Hau da Beñat Darrigues, Akitaniako Lesaffre lehiaketa entzutetsuaren irabazle eta Frantziako Okin onenaren finalista izan denak, bisitatzen gaituen hirugarren aldia, okintza eta gozogintza alorreko profesionalei kurtsoa ematera.  Kurtsoa Gamarra Ostalaritza Eskola ospatuko da, eta bertan errezeta soil berriak emango dira ogi tradizionalenak, berezienak , baita pazkoa garaiko frantziar okintza eta gozogintzako elaborazioak ere.


Ikastaro honen funtsezko helburua lanbide honetako profesionalek ezaguera teoriko-praktikoak hedatu eta hobetzea, baita ostalaritza alorreko profesionalei ere ogi artisaua elaboratzeko metometodologíak trasmititzea da.


Kurtsoaren programa eta edukinak:


Okintza

Asteazkena martxoak 14, 15:00-etatik 18:00-etara (3 ordu)


Okintza oreen elaborazioa

Osteguna martxoak 15, 09:00-etatik 15-etara (6 ordu)


Okintzako elaborazioak:

  • Kamut ogia
  • Baguette biologikoa
  • Pazkoako ogia
  • Linazi ogia
  • Ipartar ogia


Okintza Gozogintza

Osteguna martxoak 15,  17:00-etatik  19:00-retara (2 ordu)


Gozogitzako oreen elaborazioa


Ostirala martxoak 16, 09:00-etatik 15-etara (6 ordu)


Gozogintzako elaborazioak

  • Pazkoako Monak
  • Nuttellazko croissanak
  • Brioche ogia espezia, mugurdi eta pistatxoena
  • Pazkoako pastela
  • Sagarren Kouign-amanna
 

© hosteleria gamarra
Telefonoa: 945258025 | Fax: 945281902 | admin@www.hosteleriagamarra.hezkuntza.net
']); _gaq.push(['_trackPageview']); (function() { var ga = document.createElement('script'); ga.src = ('https:' == document.location.protocol ? 'https://ssl' : 'http://www') + '.google-analytics.com/ga.js'; ga.setAttribute('async', 'true'); document.documentElement.firstChild.appendChild(ga); })();