Gobierno Vasco

Atzo Gasteizen ospatu zen lehen aldiz Euskadiko sommelier txapelketa

  • 2018-ko martxoak 20-an |
  • Estibaliz Fernandez

Atzo martxoak 19, Gasteizen( (Euskadiko kalitatezko 90&percent;  ardoen ekoizle den probintziako hiriburua dena) ospatu zen lehen aldiz 2018-ko Euskadiko Sommelierren txapelketa. Gure ikastetxeak eta Sommelier kurtsoko ikasle-ohiak ere bertan izan ziren halako ekitakdian parte hartzen

 



A

Organizado principalmente por la Asociación de Sumilleres de Euskadi y la U.A.E.S. así como por la Asociación Vitoria Gasteiz WINE CITY, el Campeonato Oficial de la U.A.E.S. (Unión de Asociaciones Españolas de Sumilleres) es valedero para el Campeonato de España.

Además, esta cita sirvió para seleccionar a los representantes de cada país de cara al Campeonato del Mundo de Sumilleres.

Tanto por la vertiente de los participantes – entre los que se encontraban algunos de los jefes de sumillería de los más prestigiosos restaurantes vascos- , como por la de los integrantes del jurado que evaluaron las distintas pruebas, todos ellos con una reconocida trayectoria en el sector vinícola. Entre estos últimos, destacaron presidentes de asociaciones de sumillería, directores de escuelas de Hostelería, profesores de servicio y destacados expertos en el mundo del vino.
 


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 El campeonato se desarrollo en dos fases. Una primera por la mañana en la que los aspirantes al título hicieron frente al examen escrito y a la cata descriptiva de varios vinos. Tras la selección de los 4 finalistas, se celebro la segunda, ya por la tarde y de carácter abierto, que se centro en la celebración de cinco pruebas que permitieron designar al nuevo o nueva Campeón / Campeona de Euskadi de Sumilleres.

Las pruebas fueron:
  • Prueba de idioma ( inglés o francés )
  • Identificación de producto en copa negra
  • Menú de maridaje
  • Corrección de carta errónea
  • Decantación y servicio


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El campeón fué :
Jon Andoni Rementeria, del restaurante Remenetxe de Gernika (Bizkaia),
Segundo clasificado:
Bernat Vilarubla del restaurante Azurmendi de  Larrabetxu (Bizkaia),
Tercer clasificado
Maria Herrero del restaurante Casa Julian de Tolosa (Gipuzkoa),

Gorka Uriarte · Presidente de la Asociación de Sumilleres de Euskadi
 

– Prueba de idioma ( inglés o francés )
  • Inés Suárez – Vinosfera.

– Identificación de producto en copa negra
  • José Ramón Aguiriano – Gastrónomo y experto en vinos en la Academia de Karlos Arguiñano.
  • Javier de la Cruz – Presidente de la Asociación de Sumilleres de Bizkaia.
  • Estíbaliz Fernández Pérez de Unzueta – Profesora de servicio y sala Escuela de Hostelería de Gamarra.

 


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 – Menú de maridaje
  • Patxi Zabala – Gastrónomo y experto en vinos.
  • José Ignacio Junguitu – Winemaker experto en análisis sensorial y colaborador en medios especializados en vino.
  • Mikel Zeberio – Presidente de la Asociación de Sumilleres de Navarra.
 
– Corrección de carta errónea
  • Alfonso Fraile – Presidente de la Asociación de Sumilleres de Cantabria.
  • Juan Carlos Soria – Ardoalde
  • Marcos Gómez – Asugi ( Asociación SUmilleres de GIpuzkoa )
 
– Decantación y servicio
  • Marina Somalo – profesora de servicio y sala. Escuela de Hostelería Egibide Mendizorroza.
  • Amador Orbea – profesor de servicio y sala Escuela Superior de Hostelería de Bilbao · Artxanda – ESHBI.
  • Iñaki Suárez – miembro del comité técnico de la U.A.E.S.

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