SUKALDARITZA ETA GASTRONOMIA ZIKLOA

Sukaldaritza produkziorako Mota guztietako sukaldeko elaborazioentzat aurre-elaborazio, preestaketa, biltegiratze, bukatze/aurkezte eta zerbitzatze aktibitateak egitea, protokoloak ezarritako kalitate arauak jarraituz eta osasuna, arriskuen prebentzioa eta ingurumen-babesari buruzko interpretazio .

Ikasketa Plana

1º Ikasturtea

Ikasgaiak	Orduak
Eskaintza gastronomikoak	99
Elikagaien aurretiazko elaborazioa eta kontserbazioa	297
Sukaldaritzako teknikak	330
Pastelgintzako eta gozogintzako oinarrizko prozesuak	165
Elikagaiak manipulatzeko segurtasuna eta higienea	66
Ingeles teknikoa	33

2º Ikasturtea

Ikasgaiak	Orduak
Sukaldaritzako produktuak	294
Jatetxe arloko postreak	168
Laneko prestakuntza eta orientabidea	105
Enpresa eta ekimena	63
Lantokiko prestakuntza	380

Salidas Profesionales

Sukadaria / Sukalde burua / Gozogilea / autoenplegua

Ziklorako sarbidea

• IEE I
• DBH
• LH I
• BBB 2
• Sarbide-azterketa ofiziala